【まきどき】3月～10月
【特性】
フダン草の一種で、カラフルな色合いが印象的な葉野菜です。
【栽培方法】
直播（筋まき、2～3cm間隔）に種をまきます。
発芽したら適宜間引きして株間10～20cmで育てます。
ベビーリーフでも大株(草丈20cm前後)でも収穫可能で、大株にしたい場合は株間20cm程度とって育てます。
大株での収穫開始の目安は種まきから40～50日前後です。
【楽しみ方】
オリーブオイルで炒め物が人気です。
カラフルな色合いなので、彩りが華やかになります。
お好みで塩コショウ・ガーリックなどで味付けします。
くせがなく歯ごたえのある食感です。
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