【まきどき】3月～4月、9月～10月
【特性】
真っ黒な外皮に純白の果肉が特徴の大根です。
直径は8～10cmの丸型で、ちょっとした料理に便利な小ぶりの大根です。
1500年代からヨーロッパで愛され続けた歴史ある在来品種で、日本でもよく育ちます。
【栽培方法】
直播きします (表土から約1ｃmの深さに点まき。
春まきは5～10cm、秋まきは10～15cm間隔で、3～4粒づつまきます)。
本葉が4～5枚で1本に間引きます。?収穫目安は、春まきは種まきから55～70日、秋まきは70～90日です。
葉長25～30cm、大根の直径8～10cmが食べ頃です。
【楽しみ方】
サラダ等の生食用として人気の大根です。
一般の大根に比べ、若干柔らかみのある食感が美味です。
三杯酢漬けにしてもおいしくいただけます。
皮は固めでごわつきがあるので、外皮は剥いて調理すると尚おいしくいただけます。
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