【まきどき】周年
【特性】
フェヌグリークスプラウトは種まきから数日で食べることができる最も簡単に育つスプラウトの1つです。
糖尿病・心疾患・その他の慢性疾患等の予防に良いとされ、少し苦みがあるスパイシーで食感も楽しめるスプラウトです。
【栽培方法】
①種を水洗いした後、大きめのコップ等の容器にたっぷりの水を入れ、6～12時間浸します。
②水気を切って容器の底に種を密にばらまきし湿気を保ちます。
③翌日以降は毎日水洗いして水を切るのみで、この作業を1～3日繰り返します。芽が2～3cm伸びれば食べ頃です。
温かく、日中は光のある室内 (直射日光は避ける / 室内照明可) で育てて下さい。
【楽しみ方】
発芽したフェヌグリークを種ごと食します。
そのままでも食べれますが、サラダにまぶしたり、ポテト系の炒め物にまぶしたり、お好みに合わせてお楽しみください。
ちょっとした苦みと食感が楽しめるスプラウトです。
コレステロール値を下げるだけでなく、糖尿病・心臓の病気・認知症・様々な炎症や慢性疾患の予防に良いと言われています。
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